Prazniki so že pred vrati in sem za vas pripravila prav poseben recept, da se boste lahko brez slabe vesti posladkali.
Puhaste, mehke, dišeče mlečne pletenice brez glutena, vam bodo zagotovo polepšale praznike. Glede na to, da se bližajo Pletenice so res zelo okusne in enostavne za pripravo. Lahko dodate tudi rozine, brusnice ali oreščke, če bi želeli še dodatno obogatiti pletenico.
SESTAVINE ZA 2 OKROGLI PLETENICI:
- 250 g moke brez glutena
- 250 ml mlačnega mleka
- 50 g navadnega jogurta
- 1/2 žličke soli
- 4 žlice sladkorja
- 1 jajce
- 1/2 pecilnega praška
- 2 žlici olja
- 20 g svežega kvasa
- naribana lupinica ene limone
- 1 žlica ruma
IZVEDBA:
V posodo, kjer bomo zamesili testo, nalijemo mlačno mleko in vanj nadrobimo svež kvas in dodamo žlico sladkorja. Premešamo in pustimo stati 10 minut, da se naredi kvasec.
Ko je kvasec narejen, dodamo presejano moko in vse ostale sestavine iz seznama. Zamesimo gladko testo brez grudic. Lahko uporabite tudi električni mešalnik.
Pripravljeno testo pokrijemo, damo na toplo in pustimo vzhajati tako dolgo, da podvoji svojo količino.
Ko je testo dobro vzhajalo, ga na pomokani površini dobro pregnetemo in razdelimo na 2 enaka dela.
Nato vsak del razdelimo na 3 dele, ki jih z rokami oblikujemo v trakove in nato prepletemo v pletenico. Če želimo imeti okroglo obliko testo oblikujemo v krogu.
Pletenice polagamo na pekač obložen s papirjem za peko, jih pokrijemo in pustimo pol ure vzhajati na toplem. Vzhajane pletenice premažemo z rumenjakom in pečemo na 180 stopinj C 30 minut.
Pečene pletenice pokrijemo s krpo in jih pustimo, da se ohladijo. Nato so pripravljene za pojedino.
Dober tek!